Flor de Izote

Flor nacional de El Salvador. Esta es una especie de arbusto que pertenece a la familia agaváceas y a la clase Liliopsida. Su nombre científico es Yucca filifera pero comúnmente se la conoce como palma china, palma corriente, izote, mají o bají.

Es una planta que tiene varios tallos y alcanza 10 metros de altura, sus hojas son coriáceas, en penacho colocado en la sumidad del tallo, son de color verde con bordes enteros y con el destilado del tallo se obtiene alcohol.

Tiene flores colgantes en forma de campana de color blanco crema con pétalos agudos y son comestibles al igual que su fruto, posee semillas negruzcas planas y delgadas. Florece de fines de abril a fines de mayo.

Existen más de 50 especies del genero Yucca, provienen de lugares secos y cálidos del Norte de América, se usa como detergente ya que contiene tubérculos ricos en saponinas. También se utilizan sus hojas para realizar canastas o cuerdas, son muy resistentes.